什么是遷移測試？為何如此重要？

遷移測試旨在評估食品接觸材料中可能遷移到食品中的化學物質(zhì)含量。當塑料制品與食品接觸時，其中的添加劑、助劑、降解產(chǎn)物等成分可能向食品中遷移，長期攝入可能對人體健康產(chǎn)生不良影響。通過科學的遷移測試，可以有效控制這些有害物質(zhì)的遷移量，確保食品安全。

遷移測試的三大核心指標

1. 總體遷移限值（OML）

OML是指從食品包裝材料或容器遷移到食品中的非揮發(fā)性物質(zhì)的最大允許總量。它測量的是食品接觸材料的惰性，而非直接的安全限制。

• 一般塑料食品接觸材料：OML為10 mg/dm2

• 嬰幼兒食品接觸材料：OML為60 mg/kg食物

2. 特定遷移限值（SML）

SML是指特定物質(zhì)（如雙酚A、鄰苯二甲酸酯等）從食品接觸材料遷移到食品中的最大允許量。這些限值基于毒理學研究得出，是直接的安全標準。

• 通常以mg/kg食物表示

• 未設(shè)置SML時，默認限值為60 mg/kg食物

3. 最大允許量（QM）

QM是指成品材料或物品中某一類型或一組殘留物質(zhì)的最大允許數(shù)量，通常以mg/kg食品接觸材料表示。

• 用于評估材料本身中殘留物質(zhì)的含量

• 與OML和SML不同，QM不直接測量遷移到食品中的量

總遷移量測試流程

• 樣品準備：根據(jù)食品類型選擇合適的模擬液（如水、3%乙酸、10%乙醇、植物油）

• 模擬條件：將樣品置于模擬液中，在特定溫度（如40℃、60℃、100℃）下浸泡特定時間（如2小時、24小時）

• 提取與分析：使用環(huán)己烷等溶劑提取遷移物，通過高效液相色譜法（HPLC）或氣相色譜法（GC）進行定量分析

關(guān)鍵影響因素

• 溫度與時間：遷移量隨溫度升高呈指數(shù)增長（Q10=2.3，即溫度每升高10℃，遷移速率增加2.3倍）

• 模擬液極性：極性越強的模擬液（如3%乙酸）對物質(zhì)的溶解能力越強，遷移量更高

• 接觸面積與體積比：S/V比（接觸面積/體積）是計算遷移量的關(guān)鍵參數(shù)

國內(nèi)外法規(guī)要求

歐盟法規(guī)（EU）No. 10/2011

遷移量限值：≤0.05 mg/kg（塑料食品接觸材料）

特別規(guī)定：禁止用于3歲以下兒童食品容器；PC奶瓶自2011年起全面禁用

中國標準GB 4806.6-2016

遷移量限值：≤0.05 mg/kg（塑料材料）

嬰幼兒產(chǎn)品要求：BPA遷移量≤0.03 mg/kg