近日，中國食品安全標準與監測評估司發布了2021年第8號公告，批準發布包含 GB?31604.8-2021《食品安全國家標準?食品接觸材料及制品總遷移量的測定》等17項食品安全國家標準和1項修改單的公告。
GB?31604.8-2021《食品安全國家標準?食品接觸材料及制品總遷移量的測定》將于2022年3月7日起正式實施，全部代替 GB?31604.8-2016。
GB 31604.8-2021標準適用于食品接觸材料及制品在水基食品模擬物、化學代替溶劑、橄欖油中總遷移量的測定，可以符合GB 4806系列產品標準中總遷移量指標的測試需求。接下來，小倍帶大家來解讀一下具體的信息。
1、水基食品模擬物、化學替代溶劑中的總遷移量的測定
要點：與GB 31604.8-2016對比的變化
適用范圍：
明確適用于GB 31604.1-2015中規定的各種水基食品模擬物、化學替代溶劑，方便標準使用人準確了解標準適用范圍。
試劑與材料
1. 蒸發皿的要求擴展了材質、規格范圍，提高標準的可操作性。
2. 擦拭用紙明確使用無塵擦拭紙，防止擦拭時殘留的紙纖維對檢測結果產生影響
分析步驟
1. 框架調整，合并遷移試驗相關要求，空白試驗獨立成一個條款，保證和其他的GB 31604系列標準的協調性。
2. 蒸發皿在稱重時，增加恒重的要求，保證檢測的結果穩定性和重復性。
3. 細化水浴的溫度要求，以保證檢測結果的準確。
4. 三氯甲烷提取物的測試，適用樣品類型由相關產品標準進行規定，保證與產品標準的配套性。明確了重復提取的具體操作方法，提高標準可操作性。
分析結果表述
1. 框架調整，總遷移量的計算，以檢測結果的單位為分類依據，方便使用。
2. 總遷移量的計算，增加了適用于密封件的以mg/件為單位的結果表述，提高與GB 5009.156-2016標準的配套性；增加了適用于代替試驗的結果的校正，提高與GB 31604.1-2015標準的統一性。
精密度
精密度要求按測試結果的大小分為2段設定不同的要求，以提高標準的合理性。
備注1：
1. 替代試驗中總遷移量的遷移測試溫度和時間，由GB 31604.1來確定，并不可以完全按照植物油的遷移試驗條件來執行，請大家持續關注相關標準的修訂情況。
2. 95%（體積分數）乙醇溶液即可作為水基食品模擬物，又可作為化學替代溶劑使用。在本標準3.2試劑配制中未列出此溶液的配制方法，是由于GB 5009.156-2016標準中未列出此溶液的配制方法，可直接采購市面上的95%乙醇使用。無論其身份如何，第一部分的方法均適用于此溶液中總遷移量的測定
2、橄欖油中總遷移量的測定
適用范圍
本標準適用于食品接觸材料及制品在橄欖油中總遷移量的測定，適用于GB 31604.1-2015表6規定的所有總遷移試驗溫度，食品接觸材料材質適用于塑料、涂層、紙制品、復合材料等。
檢測原理
食品接觸材料及制品在橄欖油中總遷移量的測定，以試樣為測試對象，測定其在遷移試驗前后損失的質量中非揮發性物質的總量。試樣水分含量、揮發性物質含量均對檢測結果有影響，因此，總遷移量的測定需嚴格遵循檢測流程進行測定。
備注2：
1. 本標準對重復使用制品的遷移試驗條件有特殊規定，在檢測前需特別關注，并確認樣品是否為重復使用制品。
2. 對于橄欖油吸附量較大的樣品，可用乙醚多次提取，直到橄欖油完全提取，也可采用溶解/沉淀法對吸附的橄欖油進行提取。
3. 由于檢測技術的局限性，方法不適用于以下試樣：
適宜性判定時，干擾橄欖油準確定量的物質的量超過2mg/dm2的試樣
無法獲取準確質量水分敏感性試樣
對橄欖油成分有選擇性吸附的試樣
本次公告內容：
GB?29921-2021?食品安全國家標準?預包裝食品中致病菌限量
GB?31607-2021?食品安全國家標準?散裝即食食品中致病菌限量
GB?19295-2021?食品安全國家標準?速凍面米與調制食品
GB?1886.349-2021?食品安全國家標準?食品添加劑?五碳雙縮醛（又名戊二醛）
GB?1886.350-2021?食品安全國家標準?食品添加劑?氧化亞氮
GB?1886.351-2021?食品安全國家標準?食品添加劑?α-環狀糊精
GB?1886.352-2021?食品安全國家標準?食品添加劑?β-環狀糊精
GB?1886.353-2021?食品安全國家標準?食品添加劑?γ-環狀糊精
GB?1886.354-2021?食品安全國家標準?食品添加劑?3-[(4-氨基-2,2-二氧-1H-2,1,3-苯并噻二嗪-5-基)氧]-2,2-二甲基-N-丙基丙酰胺
GB?1903.52-2021?食品安全國家標準?食品營養強化劑?氯化高鐵血紅素
GB?1903.53-2021?食品安全國家標準?食品營養強化劑?D-泛酸鈣
GB?1903.54-2021?食品安全國家標準?食品營養強化劑?酒石酸氫膽堿
GB?5009.17-2021?食品安全國家標準?食品中總汞及有機汞的測定
GB?5009.265-2021?食品安全國家標準?食品中多環芳烴的測定
GB?5009.283-2021?食品安全國家標準?食品中偶氮甲酰胺的測定
GB?5009.284-2021?食品安全國家標準?食品中香蘭素、甲基香蘭素、乙基香蘭素和香豆素的測定
GB?31604.8-2021?食品安全國家標準?食品接觸材料及制品總遷移量的測定
GB?24154-2015?《食品安全國家標準?運動營養食品通則》第1號修改單
以上標準文本可在食品安全國家標準數據檢索平臺（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查閱下載。）
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